Cantina La Mincana - Dal Martello
An der östlichen Begrenzung der Euganeischen Hügeln, in der Gemeinde Due Carrare, kann man im Grün der Landschaft die Umrisse einer weißen venezianischen Villa erkennen, „La Mincana“.
Sie wurde einst von einer adeligen und einflussreichen venezianischen Familie bewohnt, welche aus unmittelbarer Nähe die Arbeit auf den Feldern verfolgen wollte, und dies vom Frühling bis in den Herbst hinein. Heute, so wie damals , und das nun seit über einem Jahrhundert, arbeitet hier Familie Dal Martello, die im Jahr 1914 aus der Gegend von Vicenza stammend auf der Suche nach neuen Ländereien war und sie hier in der Provinz Padua fand. Die Leidenschaft für den Anbau und die Geduld, jedes Jahr erneut mit gleichbleibendem Enthusiasmus dem Augenblick der Ernte entgegenzufiebern, wurden von einer Generation in die nächste überliefert.
Heute umfasst das Anwesen eine Fläche von ungefähr 60 Hektar, 19 davon werden mit Weinreben bewirtschaftet. Wir betrachten uns als Handwerker des Weins mit der klaren Vorstellung, dass der einzig wahre Weg die Qualität ist. Sorgfältige Pflege des Weinstocks und äußerste Vorsicht im Weinkeller sind unser höchstes Gebot, um letztendlich eine perfekte Verbindung von den Gaben des Bodens (der Frucht) und der Leidenschaft des Winzers in Einklang zu bringen.
Wine is bottled poetry… Robert Louis Stevenson
